Omschrijving

De Ripassa, het charmante broertje van de befaamde Amarone, biedt een toegankelijke en betaalbare ervaring voor wijnliefhebbers. Deze unieke wijn ontstond als antwoord op de stijgende prijzen van Amarone, die zijn oorsprong vindt in de traditionele methode van het indrogen van druiven. Voor Ripassa worden zowel ingedroogde most van Amarone als verse Valpolicella-druiven gebruikt, die samen een tweede vergistingsproces ondergaan. Dit resulteert in een rijkere smaak en karakter. Na deze fermentatie rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte. De blend bestaat uit ongeveer 85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta, wat zorgt voor een harmonieuze en gelaagde smaakstructuur.

Met een prachtige, diepe robijnrode kleur presenteert de Ripassa een intense en verfijnde bouquet van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, en subtiele zoete specerijen, aangevuld met een hint van cacao. De wijn staat bekend om zijn delicate balans en fluweelzachte textuur, waardoor elke slok een verrukkelijke ervaring biedt. Geniet van dit verbluffende glas wijn en laat je zintuigen prikkelen door zijn unieke karakter!