Omschrijving

De Montes Wings is een uitzonderlijke Chileense wijn die in 2019 werd geïntroduceerd. Deze Carmenère-melange, subtiel aangevuld met Cabernet Franc, verschilt van de robuuste Purple Angel en biedt een unieke ervaring. De druiven zijn afkomstig uit de koele Apalta-vallei, een subregio binnen de Colchagua streek, bekend om zijn ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnen. Bij het inschenken valt de dieprode kleur met paarse ondertonen op, een visuele hint naar de rijke smaak.

In de neus komen intense aroma's van zwart fruit naar voren, zoals bramen en bosbessen, vermengd met kruidige nuances van paprika en zwarte peper. De rijping in Franse eikenhouten vaten voegt aangename zoetheid en complexiteit toe. Het zachte en ronde mondgevoel, met een lange en smaakvolle afdronk, maakt deze wijn bijzonder aantrekkelijk. Wijncriticus James Suckling waardeerde deze blend met een indrukwekkende 96 punten en merkte subtiele smaken op van olijven, venkel en geroosterde chilipeper, wat bijdraagt aan de unieke beleving.

Deze gastronomische wijn is perfect voor directe consumptie, maar ontwikkelt zich ook prachtig gedurende 10-15 jaar. Ideaal te combineren met een gegrilde steak of pulled pork, waarbij de wijn zijn stevigheid ten volle kan laten gelden.