Omschrijving

Monte Tondo Soave Spumante Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Soave DOC in Veneto. Deze sprankelende wijn wordt geproduceerd door familiebedrijf Monte Tondo, dat al generaties lang bekendstaat om zijn kwaliteitswijnen uit de vulkanische heuvels van Soave. Voor deze Brut worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde 100% Garganega-druiven gebruikt, die vroeg worden geoogst om hun frisse zuren en levendige fruitaroma's optimaal te behouden.

Na een zachte persing vergist de most gedurende ongeveer vijftien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Vervolgens rijpt de wijn circa negentig dagen in roestvrijstalen tanks volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt. Hierdoor ontstaat een elegante mousse met fijne, aanhoudende bubbels en een frisse, fruitige stijl.

In het glas heeft Monte Tondo Soave Spumante Brut een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus is verfijnd en fris, met aroma's van witte bloemen, citrus, appel, peer en een subtiele hint van gist. De smaak is levendig, harmonieus en droog, met een frisse zuurgraad en een verfijnde, minerale afdronk.

Deze mousserende wijn is een uitstekende keuze als aperitief en past perfect bij schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten, antipasti en feestelijke gelegenheden. Dankzij zijn elegante karakter is Monte Tondo Soave Spumante Brut een veelzijdige bubbel die iedere gelegenheid net dat beetje extra geeft.