Omschrijving

Brunello di Montalcino, een iconische rode wijn, staat hoog aangeschreven om zijn uitzonderlijke elegantie en diepte, ontstaan door een zorgvuldig en langdurig rijpingsproces. Deze wijn, vervaardigd van 100% Sangiovese-druiven, biedt een volle geur van wild bessen, zwarte kersen en subtiele vanilletonen. De oogst vindt plaats tussen 20 september en 15 oktober, waarna de druiven worden geperst en het fermentatieproces start, inclusief een mostfermentatie van ongeveer 20 dagen. Om de complexiteit verder te vergroten, ondergaat de wijn een malolactische gisting in gecontroleerde omstandigheden. De rijping duurt tot 36 maanden, deels in Slavonische en deels in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping voordat deze op de markt komt. Met een helder robijnrode kleur die naar granaat neigt bij rijping, onthult deze Brunello boeketten van kersen, pruimen en kruidige noten, met levendige zuren en een frisse, langdurige afdronk. Perfect te combineren met gegrild of gestoofd rood vlees, wild en rijke kazen. Serveer bij 18°C voor de beste ervaring.