Ontdek de unieke essentie van ons terroir met deze voortreffelijke Chardonnay, het resultaat van een zorgvuldige selectie van de allerbeste vaten en druiven van top-wijngaarden. De oostelijk gelegen wijngaarden, met hun verweerde granieten bodem, bieden de ideale omgeving voor de druiven om te gedijen.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en geperst, waarna ze een bijzondere vergisting ondergaan in een combinatie van nieuwe (70%) en gebruikte Franse eikenhouten vaten van 228 liter. Met een mix van geselecteerde Franse gisten en spontane vergisting met natuurlijke gisten, ontstaat er een unieke smaakdimensie. De wijn rijpt gedurende 10 maanden op de lies, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van rijkdom en complexiteit.

De aroma's zijn een genot voor de zintuigen, met noten van boter, frisse citrus en rijp geel fruit, verweven met een vleugje kruidigheid. De smaak is harmonieus en veelzijdig, met een karakteristieke mineraliteit en een verfrissende zuurgraad, ondersteund door een elegante structuur. Deze Chardonnay is een ervaring op zich en ontvangt lovende beoordelingen, zoals de ****/* van Platter's (2023).